Manis signifie doux, sucré.

C'est une recette de base qui peut être faite avec des cacahuètes et du poisson séché pour varier. Comme le tofu, le tempe a très peu de goût en soi, mais lorsqu'il est cuit, il absorbe les saveurs des autres ingrédients.

ingrédients:
250 g de tempe
1 tasse de cacahuètes
2 tasses de petits poissons séchés
2 c à soupe de sucre de palme
3 gousses d'ail
2 piments rouges
1/2 c à café de sel
1/2 c à café de poivre
1 poireau
1 citron vert (jus)

Couper le tempe cru en lanières. Cuire jusqu'à ce qu'il commence juste à brunir, mettre de côté. Cuire le poisson, mettre de côté. Cuire l'ail haché et le piment. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter le tempe, les cacahuètes et le poisson. Ajouter le sucre. Mélanger et retirer du feu.