Une salade fraîche et goûteuse, facile à réaliser, dérivée de la fameuse salade de bœuf à la Thaïe. 

Ingrédients (pour 2 personnes) :
un rumsteck
de la roquette
2 oignons verts
des graines de sésame poêlées 

l'assaisonnement : 
3 c à soupe de sauce soja
3 c à soupe de citron
1 c à café de sucre en poudre
1 gousse d'ail hachée finement
1 c à café d'huile de sésame
1 c à café de gingembre frais râpé 

Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Dans une poêle bien chaude, ou un grill, saisir la viande quelques minutes (ou quelques secondes pour une viande saignante). Une fois cuite à votre convenance, la disposer dans une assiette, la couvrir d'une feuille d'aluminium et la laisser reposer 10 minutes. Répartir la roquette et les oignons frais sur des assiettes, détailler la viande en fines lamelles et ajouter la avec les graines de sésame poêlées. Pour finir, napper de sauce.