Une recette très facile à réaliser, une salade fraîche et goûteuse, une combinaison originale d'aliments qui se marient très bien.

Ingrédients (pour 2 personnes) :
100 g de crevettes roses décortiquées
1 melon
1 tomate
1 pomme bien sucrée
1 poignée de roquette
1 poignée de pousses d'épinards
1 bouquet de coriandre fraîche
Huile d'olive
Huile de sésame
Curry
Sel et poivre

Couper les tomates, le melon, et la pomme en petits dés. Mélanger le tout dans un saladier. Ajouter la roquette, les pousses d'épinards et les crevettes.

Ciseler la coriandre et l'ajouter au mélange en en réservant un peu pour le dressage.

Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et quelques gouttes d'huile de sésame. Ajouter la poudre de curry, du sel et du poivre. Mélanger le tout.

Servir avec quelques feuilles de coriandre sur le dessus. Vous pouvez aussi réserver un peu la salade au frigo avant de servir pour plus de fraîcheur.