Un plat indien très goûteux à la fois frais et épicé.

Ingrédients pour la salade (pour 4 personnes) :
3 à 4 filets de poulets en fonction de leur taille
1 salade (j'ai choisi de la roquette)
1 morceau de gingembre
2 gousses d'ail
2 piments verts forts (mettez-en moins si vous êtes sensible aux plats relevés)
1 bouquet de coriandre fraiche
1 concombre
1/2 citron
1 c à soupe d'huile végétale
1 c à café de cumin moulu
1/2 c à café de garam masala
1/2 c à café de curcuma
1 c à café de sucre de canne

Ingrédients pour le chutney :
200 ml de yaourt nature
1 morceau de gingembre
1 gousse d'ail
1 citron
1/2 bouquet de coriandre fraiche
1 c à café de sucre de canne
Sel

Couper l'ail, les piments et la coriandre fraîche. Mixer le tout avec les épices, le sucre, le jus d'un demi citron et l'huile végétale.

Couper le poulet en morceaux et le faire mariner au moins 2 heures dans le mélange d'épices.

Couper le concombre en tranches ou petits morceaux.

Préparer le chutney : couper l'ail, le gingembre et la coriandre, et mixer le tout avec le yaourt, le sucre, le jus d'un citron et une pincée de sel

Cuire le poulet dans une poêle bien chaude.

Servir le poulet sur un lit de salade et de concombre, accompagné d'un naan (pain indien) et du chutney de coriandre.