Des petits muffins faciles à réaliser. Le mélange banane nutella ravira tous les gourmands.

Ingrédients (pour 22 petits muffins) :
2 bananes
220 g de farine
180 g de beurre demi sel
180 g de sucre en poudre
10 cl de crème liquide légère
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé
3 œufs

Faire fondre le beurre. Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.

Dans un grand bol, ou un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la crème liquide, et bien mélanger.

Dans un autre bol ou saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Verser petit à petit dans la préparation précédente en mélangeant continuellement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les bananes coupées en tous petits morceaux. Mélanger délicatement.

Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à petits muffins (5 cm de diamètre) en silicone jusqu'à mi-hauteur. Déposer une noix de nutella et couvrir de pâte.

Cuire 25 minutes au four préalablement chauffé à 180 degrés. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.