"Chez Martin : Un Restaurant, un état d'Esprit, une passion qui s'exprime au travers des Goûts éclectiques d'un Chef pour la cuisine comme dans la musique."

Cela fait un bon moment que cette adresse me tentait, Je m'étais déjà posé en terrasse pour un brunch estival, mais je n'avais pas encore testé la carte, c'est fait !

Chez Martin a ouvert ses portes il y a moins d'un an au cœur de la rue d'Espagne à Bayonne et y a tout de suite et tout naturellement trouvé sa place pour en devenir un des incontournables. La rue avait bien besoin de ce lieu convivial et souriant, de ce restaurant qualitatif et gourmand. Une décoration actuelle et colorée qui respecte l'histoire et la matière du lieu, pensée "au feeling" par le chef. Un chef accessible et très sympathique que l'on croise en salle ou en terrasse. Le tout donne un lieu élégant et raffiné avec une ambiance joviale et décontractée.

La cuisine est inventive et délicate, en perpétuel mouvement, Chez Martin propose une formule du midi différente chaque jour, en fonction de ses envies et de la qualité des produits. Si vous suivez sa page facebook, vous serez accueilli tous les matins par cette suggestion gourmande, souvent accompagnée d'une photo et d'un billet d'humeur musical, le chef étant également un fin mélomane avec là aussi des choix très éclectiques.

J'ai goûté :
Le crumble de parmesan, cœur de bœuf et pancetta.
Le bœuf grillé, jus au poivre.

Un vrai délice ! Et les autres assiettes que j'ai pu admirer étaient tout aussi appétissantes.

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Crédit photo : Chez Martin.